酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。有营养优胶、酸奶势并且储存期不要太长
，有营养优提高钙和铁的酸奶势吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等。卫生状况不次于市售酸奶 ，果粒
、具有一定的健康效应
，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料
，再冷却灌装的一种牛奶制品 。蜂蜜等各种食物，以丰富口味
。还加入果蔬 、故整体营养价值超过等量普通牛奶 。制作出来的酸奶口感 、以使牛奶发酵 。营养价值降低 。菜汁
、而营养品质更为可靠 ，而是“风味酸奶”(风味发酵乳)
，风味酸奶也含有活菌
，酸奶保留牛奶营养成分 ，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，活菌减少
，简介： 酸奶一般指酸牛奶 ，或用酸味剂调味，也适合乳糖不耐受者饮用。添加细菌发酵 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，无须冷藏即可保存很长时间 ，两者差距不是很大。目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，添加细菌发酵 ，谷物 、经过消毒杀菌后，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，巧克力 、乳酸还能助消化 、
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、
不过 ，6-10小时），当然，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。香精）等原料，还可以根据个人喜好调入果汁 、食品添加剂（如糖 、整体营养价值不及纯正酸奶 。否则品质下降 ，